مواد لازم برای تهيه پنير با ماست
ماست: چهار قاشق غذاخوري
شير: ۱۰۰۰ گرم ( ۱ کیلو )
طرز تهيه پنير با ماست
اول شير را جوش بیاورید . بعد شعله گاز را كم كنيد و چهار قاشق ماست داخل شیر بریزید . مدت هفت دقيقه به هم بزنيد تا شير بريده شود. بعد آن را از پارچه نازكي كه داخل آبكش گزاشته اید ، رد كنيد و پارچه را روي پنير برگردانيد و به مدت چهار تا پنج ساعت روي آن جسمي سنگين بگزارید تا آب آن گرفته شود. بعد پنير را تکه تکه کنید ، در آب نمك نگهداري كنيد.
