طرز تهیه شيرينی خامه ای

 کرم تارتار ……………….. ۳ چهارم قاشق مرباخوري

 آرد ذرت …………………. هفتاد و پنج گرم

فر را روي ۲۰۰ درجه سانتي گراد تنظيم و روشن کنيد. سيني را با کاغذ روغني بپوشانيد.مواد خشک به جز پودرقند را ۳ بار با هم الک کنيد.

در ظرف جداگانه اي سفيده تخم مرغ را هم بزنيد، سپس پودرقند را به تدريج به آن اضافه کنيد و هم  زدن را ادامه دهيد تا سفت شود و شکل بگيرد. در اين مرحله زرده را اضافه کنيد. هر بار يک عدد و سپس هم بزنيد.

مواد خشک را به مواد تخم مرغ اضافه کنيد و به آرامي هم بزنيد. مواد به دست آمده بايد کمي سفت شود.

با استفاده از قاشق مرباخوري، با حفظ فاصله مواد را يک قاشق يک قاشق بريزيد و به مدت ۵ يا ۷ دقيقه بپزيد.

شيريني ها را از فر در بياوريد و پس از چند دقيقه روي سيني سيم دار بچينيد. بعد از اين که شيريني کامل سرد شد، به مدت سه ساعت در ظرف  دردار بگزارید . بعد هر کدام را با خامه پر کنید و روي آن را با پودرقند تزئين نمایید . نیم ساعت  طول مي کشد تا اين شيريني کمي نرم شود.